Kurucumuz olan Abdullah Apuhan'ın Dedesi Hacı Abdullah Apuhan, mesleği icra etmeye 1968 yılında bir kasap dükkanıyla başlar.
Abdullah Apuhanın Babası Necati Apuhan; 1975'te askerden döndükten sonra babasıyla (Abdullah Apuhan'ın Dedesi) beraber çalışmaya başlamıştır.
Abdullah Apuhan 1983 yılında Gaziantep'te doğdu. İlkokul çağına geldiğinde okul çıkışlarında dedesi ve babasının kurduğu işletmede çalışmaya başladı.
Abdullah Apuhan; Okul çıkışlarında çalışarak başladığı serüvene, 1994-1995 yılları arasında kasap çıraklığı yaparak devam etti. Çıraklık yaptığı bu dönemlerde 14 yaşındaydı.
Yıllardır disiplinli şekilde süren çalışma hayatının ardından Abdullah Apuhan Henüz 17-18 yaşlarındayken Kebap Ustalığı yapmaya başladı.
Abdullah Apuhan kendi yerini açmak için hazırdı ama önünde duran bir vatani hizmet vardı 2002 yılında 15 aylığına askerliğe giden Abdullah Apuhan Hergün Askerden gelince yapacağı şeyleri adım adım planlamaya başladı.
2004'te vatani görevini başarıyla tamamlayan Abdullah Apuhan için artık önünde hiçbir engel yoktu. Kendi işletmesini açmak için ilk adımı 2004 yılında atarak Kırsal Terminal karşısında ilk işletmesini açtı.
2004 yılında işletmesini açan ve Azim Gayrete Aşıktır düşüncesiyle yoluna sıkı çalışarak devam eden Abdullah Apuhan 2009 yılına kadar aynı işletmede devam etti. Daha sonra kendi potansiyelinin farkında olan Abdullah Apuhan artık yeni bir yere geçmesi gerektiğine karar verdi ve şuan Bişirici Kebap olarak bildiğimiz yerin ilk çalışmalarını başlattı
Yeni yere geçmesinin ardından adını bütün Gaziantep'e duyurmak ve yaptığı sanattan bütün ülkeyi haberdar etmek isteyen Abdullah Apuhan yeri geldiğinde günde 15-16 saatlere varan zorlu mesailere günlerce hatta yıllarca dayanmaya devam etti. Her gelen müşterisiyle ayrı ayrı ilgilenip yolundan şaşmadı ve hep dediği şey şu idi : " Biz Emek Verdik Çalıştık Ve Çabaladık Ama Allah (c.c) İzin Verdi Ve Oldu".
3 masaya sahip işletme ile başladığı yolculuk; Abdullah Apuhan'ın azmi gayreti ve disipliniyle Bişirici markasını oluşturmuş ve bu değeri korumak için hala çalışmaya devam etmektedir.
Abdullah Apuhan
Gaziantep’in lezzet mirasına tutkuyla bağlı bir isim olan Abdullah Apuhan, genç yaşlardan itibaren mutfak kültürüne ilgi duydu. Ailesinden aldığı ustalık ve deneyimle, yöresel tatları en iyi şekilde sunmayı kendine hedef edindi. Küçük yaşlarda mutfakta geçirdiği zamanlar, onun hem el becerilerini geliştirmesini hem de yemek yapmanın bir sanat olduğunu anlamasını sağladı.